8月7日至8日，全省生猪屠宰质量管理规范培训班在杭州举办。各市、县（市、区）屠宰管理工作相关负责人、生猪定点屠宰企业负责人等近200人参加。省农业农村厅党组成员，省畜牧农机发展中心主任骆健民出席并讲话。

　　会议强调，各地要充分认清形势，准确把握实施《生猪屠宰质量管理规范》的重要意义和内在要求，统筹做好服务指导，扎实推进规范的实施，引领推动我省生猪屠宰行业转型升级，提升生猪产品高质量保供能力。要加大力度深入抓好小型生猪屠宰场（点）依法关停并转、牛羊定点屠宰工作推进、肉类产品专项综合治理、动物检疫便民措施落实以及屠宰和无害化处理场所洗消等工作，确保年度目标任务完成，推动区域动物防疫和畜产品质量安全水平稳步提升。

　　本次培训班邀请农业农村部屠宰技术中心相关负责人专题讲解生猪定点屠宰厂（场）烫毛设备整改技术要求、《生猪屠宰质量管理规范》具体要求及其检查要点等，并对检疫检验无纸化出证和追溯操作等相关技术问题作辅导。

来源：省畜牧农机发展中心

　　8月8日下午，省“尖兵领雁”研发攻关计划《畜禽绿色低碳高效养殖关键技术研究与应用》项目启动会在杭州召开。省农业农村厅党组成员、省畜牧农机发展中心主任骆健民出席会议并讲话。浙江大学、省农科院、嘉兴市青莲养殖科技有限公司等子项目负责人及项目组成员代表参会。

　　《畜禽绿色低碳高效养殖关键技术研究与应用》项目由省畜牧总站牵头，浙江大学、省农科院、省动物疫控中心、嘉兴市青莲养殖科技有限公司等6家单位参与，拟围绕畜禽养殖重要疫病防控技术、多元化低碳环保饲粮配制、新型益生制剂和酶制剂、粪污资源化利用和碳减排等技术开展研究，研发一系列新工艺、新产品、新技术，构建“疫病防控端—畜禽养殖端—粪污利用端”的全链式畜禽养殖技术体系和生产模式。

　　会议指出，省畜牧总站要发挥好牵头作用，各子项目负责单位要精诚合作，着力解决生产中遇到的问题，在各自领域争取更大突破，在应用中发挥实战实效作用。通过实施项目带出一支队伍，让更多干部通过大项目历练提升本领、储备力量。要紧紧围绕“卡脖子”技术和省委省政府关注的“热点难点”做大蛋糕，在新质生产力、畜禽种业、畜牧业土特产等方面，主动谋划设计更多更大更有质效的项目，为畜牧业高质量发展作出更大贡献。

　　会上，省畜牧总站与6家参与单位分别签订了子项目合同。各子项目负责人围绕现有工作基础、实验进展、下一步计划安排等作了交流介绍。

来源：浙江省农业农村厅

　　据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，2024年第32周（8月5日-8月11日），全省生猪屠宰上市量17.97万头，生猪平均收购价为21.48元/公斤，猪肉平均批发价为27.16元/公斤。

来源：浙江放心肉商情网

　　据对浙江全省定点养猪场（户）月报调查，2024年7月份浙江省生猪出栏价格上涨，养殖利润增加。

　　一、生猪出栏价格上涨

　　2024年7月份，浙江省生猪平均出栏价格为19.60元/公斤，比上月上涨0.81元/公斤，涨幅为4.30%；

　　仔猪价格为29.63元/公斤，比上月上涨0.02元/公斤，涨幅0.05%。

　　二、头猪饲养成本下降

　　2024年7月份，浙江省生猪出栏头重为149.24公斤，比上月增加0.31公斤，增幅为0.21%。

　　平均头猪饲养成本为2222.05元，比上月减少18.92元，减幅为0.84%。

　　主要生猪成本要素中，与上月对比，精饲料费增加1.23元，仔猪费增加1.49元，人工费减少9.05元，医疗防疫费增加5.34元。

　　生猪成本为14.89元/公斤，比上月减少0.16元/公斤，跌幅1.05%。

　　三、生猪养殖利润增加

　　2024年7月份，浙江省头猪产值为2924.96元，比上月增加126.57元，增幅为4.52%；

　　头猪利润为盈利702.91元，比上月利润增加145.49元。

　　四、猪粮比价处于正常区间

　　2024年7月份，浙江全省玉米平均批发价格为2.70元/公斤，比上月上涨0.03元，涨幅1.12%。

　　猪粮比价为7.26:1，猪粮比价处于正常区间。

来源：省发展改革委价格处

　　近期，国内生猪市场，猪价延续冲高的走势，受生猪产能去化以及去年底猪场疫病等因素影响，主流机构认为，8月份猪价有望触及年内的峰值，因此，市场看涨心态依然不减，虽然，消费需求跟进承压，但是，受情绪引导，猪价重心仍将以偏强为主！

　　猪价全面冲破22元/公斤

　　一方面，受国内生猪产能去化影响，本月，适重标猪以及中大猪存栏水平偏低，养殖端出栏计划缺乏增量，供应格局略显偏紧，这对于市场有较强的支撑！

　　尤其是，市场看涨后市的心态并存，9月份消费需求或将改善，养殖端惜售压栏的心态依然较高，而阶段性南北地区肥猪价格走俏，进一步拓展了标猪压栏的信心！毕竟，阶段性生猪育肥成本偏低，饲料价格延续下行的走势，养殖端认卖心态谨慎，看涨以及惜售的心态依然较强！

　　另一方面，消费需求缺乏支撑，虽然，消费端逐步进入“由弱转强”的节点，但是，短期内，南北地区伏天高温的环境仍将持续，猪肉销量缺乏新增的契机，下游白条购销低迷，尤其是，猪肉价格上涨，进一步抑制了下游走货的表现，居民替代消费增多，商贩多以缩量挺价为主，主流屠企以订单开工为主，对于高价猪源承接力度转弱！

　　从基层生猪市场的总体趋势来看，在最近一段时间，基层生猪出栏量很有可能会一直处在非常低迷的状态，哪怕目前一些集团猪企已经开始投资数以亿计的资金进行补栏扩养，但要想快速提升生猪产能还需要时间。所以在这样的情况面前，生猪屠企下调猪价，无疑是作茧自缚，最终只会让自己面临更大的收猪难问题。

　　按照短期的市场供需形势来看，猪价在全面冲上21元每公斤之后，个别省区生猪最高收购价将全面冲破22元每公斤。猪价将进入到全新的阶段，养殖户们的卖猪利润还将显著提升，这一点毋庸置疑。

　　一头猪盈利超八百元

　　“最近生猪价格已经在10元/斤左右了，比之前好多了。”在黑龙江从事生猪养殖的老张说起最近行情时，语气轻松。

　　在去年四季度的时候，老张的猪场受到疫病影响而选择清栏。“那时候赔了不少钱，其实前两年一直在赔钱，当时就想着不干了。”老张对记者表示，当初自己也很犹豫是否继续养猪。

　　“好在今年生猪市场明显好了起来，不仅生猪价格上来了，饲料价格和粮食价格都有所下降，养殖成本就降下来。这样的情况下，一头猪大概都能挣几百块。”老张表示，虽然已经有所盈利，但不会扩大养殖规模，只想维持现状。

　　卓创资讯监测生猪行业自繁自养和仔猪育肥理论出栏盈利均呈现持续上涨趋势。截至2024年8月8日，全国自繁自养盈利平均为833.65元/头，环比增加118.29元/头。仔猪育肥盈利平均为873.68元/头，环比增加98.03元/头。

　　“生猪养殖盈利的提升，一方面是饲料成本持续下滑，以及近期受大场出栏计划偏少，散户惜售等价，叠加华南等地仍对省外猪源检查严格，大区外大猪存少需多，大区内猪源消化顺畅，导致猪价上涨。销售收入增加，成本增幅有限，因而带动自繁自养和仔猪育肥盈利环比继续上涨。”卓创资讯生猪分析师邵瞧瞧接受记者采访时说道。

　　值得一提的是，当下二次育肥已成为常态化，猪价下滑二次育肥趁机入场，对行情形成支撑。

　　邵瞧瞧指出，猪价持续上行期间仍有部分二次育肥行为，其主因是因为近期市场大猪供应能力有限，部分贸易商采购120—130公斤猪源，饲料成本较低并压栏至140—160公斤出栏，仍有一定利润空间。近期猪价略微回调，东北部分二次育肥入场情绪浓厚，伺机入场带动价格上行。

　　7月猪肉价格大涨

　　事实上，自5月中下旬起，猪价便启动了快速上涨模式，并在突破16元/公斤大关后全行业进入了盈利阶段。时至7月，据国家统计局统计，猪肉价格环比上涨2%，同比上涨20.4%。

　　“今年5月份以来生猪价格出现回暖，主要原因包括2022年11月至2023年全年猪价下行导致的大面积亏损，这促使养殖户主动减产。同时，去年四季度北方部分地区发生的猪病也导致母猪大比例减产，从而扩大了供应端的缺口。此外，由于前期产能调减效果逐步显现，加之季节性消费规律影响，5—6月份猪肉消费量通常比3—4月份多出5%—10%，支撑猪价上涨。”中国企业资本联盟副理事长柏文喜对记者表示。

　　中国消费经济学会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛告诉记者，当下“猪周期”上行叠加“牛周期”“羊周期”下行，猪肉价格在淡季不淡的原因包括多方面，首先是暑期青少年研学游、老年人研学游、避暑游等旅游热点不断，带动餐饮及其猪肉价格上涨，消费者采取积极的需求，市场需求的增长将使猪肉的价格维持高位；其次，猪肉“去产能”变化对市场供求变化的影响，随着猪肉需求上升，而猪肉供给相对稳定或者调减。上半年，我国猪肉产量、生猪存栏、生猪出栏“三下降”。

　　近期生猪价格的回暖的有目共睹，未来“二师兄”能否继续起飞，成为市场关注重点。

　　邵瞧瞧对本报记者表示，8月份猪价或仍有上涨空间，或处于年内高位水平。供应方面，2023年10月受猪病困扰，部分市场能繁母猪存栏略有去化，卓创资讯监测2023年10月样本企业能繁母猪存栏量为801.50万头，环比减少1.99%，对应到2024年8月生猪出栏量或有明显减少，因此支撑8月份价格震荡上行，维持全年高位水平。但养殖企业的猪病防控能力、产能及产能恢复能力较快，企业端的供应或仍处充裕状态，以及从需求方面来看，终端市场走货缓慢，屠宰企业亏损严重，屠宰量同比下滑明显，将制约猪价上行空间。

来源：华夏时报

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