1?7月全国肉类进口大盘小幅回落

猪牛品类市场走势分化明显

据海关总署最新对外公布的肉类进口数据统计，当前行业市场分化特征突出，猪肉进口规模持续大幅收窄，牛肉上半年整体维持上行态势，但7月进口量已经明显放缓。结合巴西牛肉进口月度统计数据，我们来拆解进口端给冻品行业释放出的市场信号。

2026 年1?7月，我国肉类（含杂碎）累计进口总量357万吨，和去年同期相比下滑4.3%，整体进口大盘小幅走低。但两大主力品类猪肉、牛肉，走势却出现明显分化。

猪肉进口下滑幅度突出，7月单月猪肉进口6万吨，环比减少14.29%，同比更是大幅下跌31.1%；1?7月猪肉累计进口44万吨，同比下降29.2%。不管是单月月度数据还是1?7月累计数值，环比、同比都呈现明显萎缩。国内生猪市场货源供给充裕，进口猪肉价格优势不再，贸易企业进货积极性不足，带动猪肉进口量持续收缩。

牛肉市场则呈现 “前旺后弱” 的运行格局。7月牛肉进口21.53万吨，环比回落12.4%，同比下降14.0%，这也是本年度牛肉月度进口第一次出现同比负增长，进口节奏显著放缓。

尽管7月进口数据有所回落，2026年1?7月牛肉累计进口依旧达到174.58万吨，同比提升12.5%。换句话来讲，上半年前期大量牛肉集中到港，拉高了累计进口基数；进入7月之后，国内现货消化压力上升，贸易商主动减少海外订货，进口量随之回落。

参考海关总署2024?2026年1?7月我国从巴西进口牛肉的数据图表，行业变化可以看得更加直观。

数据来源：海关总署

2026年各月巴西牛肉对华进口量，大多高于2024、2025年同期水平，其中1月更是冲高至21.13万吨。上半年巴西对华牛肉出口维持高位运行，也是支撑国内牛肉进口总量增长的主要推手。

行情转折点落在7月。2026年7月我国自巴西进口牛肉14.01万吨，该数值依旧高于2024年的9.68万吨、2025年的13.25万吨。不过对比上半年一路走高的输出规模，已经出现可观回落，这也和全国牛肉进口降温的整体趋势保持一致。对比来看，2025年牛肉进口整体基数本就不高，2026年7月属于高位运行后的阶段性调整，并不代表市场趋势彻底反转。

对于冻品行业从业者，这份数据释放出两点重要提示：一是，猪肉进口不断下行，国内生猪货源充足，外部进口肉带来的市场冲击相对有限；二是，牛肉经历上半年大批量集中到港，社会库存不断堆积，7月的减量属于市场自发调节行为，后续需要持续关注巴西方面装船发货以及货物到港的实际情况。

来源：海关总署、冻品行情等综合整理

华储网发布关于2026年第1次和第2次中央储备冻牛羊肉收储竞价交易有关事项的通知，本次收储交易共3400吨。

来源：华储网

　　据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，2026年第34周（8月17日-8月23日），全省生猪屠宰上市量24.58万头，生猪平均收购价为13.68元/公斤，猪肉平均批发价为18.03元/公斤。

来源：浙江肉协

　　进入2026年8月，国内生猪市场在经历上半年的深度探底与漫长磨底后，整体呈现出“弱现实与强预期并存”的复杂格局。现货价格在10~11元／公斤区间反复震荡，远月期货合约已提前定价旺季需求与产能去化预期。当前市场正处于从“磨底阶段”向“震荡回升”过渡的关键节点，下文将从供应、需求、库存及政策四个核心维度，对近期市场基本面展开深度剖析，并对未来行情走势进行研判。

　　供应端是支撑当前猪价反弹的核心驱动力。前期能繁母猪存栏量持续去化的传导效应，正逐步在商品猪出栏端显现。截至2026年二季度末，全国能繁母猪存栏量已降至3780万头，距离3750万头的国家合理保有量目标仅一步之遥。按照约10个月的繁育周期推算，前期产能调减恰好对应8月生猪出栏量的边际减少。

图为标肥价差

　　与此同时，生猪出栏体重呈现结构性下降。受夏季高温天气影响，生猪的日增重速度放缓，增重成本显著高于春秋季节。行业已连续三个季度处于深度亏损状态，养殖端资金压力大幅增加，普遍放弃压栏增重，转而选择降重出栏以减少亏损。此外，政策端对二次育肥的严格管控使得大猪供应明显收缩、标肥价差收窄，有效缓解了短期供给压力。

　　需求端目前表现为场景修复而非总需求的实质性扩张。8月上旬立秋之后，传统“贴秋膘”消费预期逐步升温，终端白条走货速度略有提升，屠宰企业开工率也在缓慢提升。然而，当前仍处于夏季消费淡季的尾声，居民饮食结构偏清淡，终端承接能力整体依然表现不足。

图为屠宰企业开工率

　　更为关键的是，猪肉消费正面临激烈的替代品竞争。禽肉、牛羊肉及水产品凭借价格优势持续放量，分流了猪肉消费需求。尽管9月开学季会带动团膳采购量提升，但这属于存量消费场景的回归，仅能带来边际改善，无法单纯依靠这一需求利好扭转当前供给过剩的格局。

　　当前生猪库存市场仍呈现出“鲜销不畅、冻品积压”的突出特征。受前期终端消费疲软影响，屠宰企业鲜销率降至历史同期低位，大量白条猪被动入库。与此同时，贸易商与屠宰企业前期逢低锁定低成本货源的主动补库行为，进一步推高了冻品库存。涌益数据显示，全国重点屠宰企业的冻品库容率一度攀升至27.7%的历史高位。

图为屠宰企业鲜销率

　　高企的冻品库存对猪价形成了双重压制，是制约旺季猪价上涨弹性的关键变量。一方面，它直观反映出终端消费偏弱的现状，鲜肉走货不畅迫使屠宰企业将大量白条猪转入冷库；另一方面，这部分庞大的隐性供给，随时可能在猪价反弹至相对高位时集中出库套现。冻品库存占用了大量贸易资金，贸易商有着极强的变现诉求。一旦现货价格出现阶段性拉升，这些低成本冻品就会迅速涌入市场，挤压价格上行空间，导致市场难以走出持续拉升的行情。

　　此外，冻品库存还发挥着“双向蓄水池”的功能。在行情低迷阶段，屠企与贸易商入库承接了部分出栏压力，限制了现货的下跌空间。但在旺季预期下，它又像悬在市场头顶的达摩克利斯之剑，限制了猪价的反弹高度。这种“鲜销不畅、冻品积压”的情况，使得当前市场在向上突破时面临重重阻力。

　　政策调控逻辑已转向主动预防与综合调控。农业农村部最新印发的《生猪产能综合调控实施方案（2026年修订）》明确将全国能繁母猪正常保有量锁定在3750万头左右，并将产能调减任务完成时限提前至三季度末。当前距离政策红线仅差30万头，行业正进入去产能的最后冲刺阶段。

　　在托底机制方面，猪肉收储工作已经常态化。当猪粮比价跌破一级预警线时，收储政策有效发挥了市场“定心丸”作用。这种“托底不抬顶”的调控基调，搭配期货市场的套保工具，有效避免了猪价的断崖式下跌或报复性上涨，推动传统猪周期向“波动收窄、矮峰长坡”的平稳态势演变。

　　综合以上基本面分析，未来生猪市场走势将呈现出鲜明的阶段性特征。短期内，在肥猪供给偏紧、二次育肥托底以及旺季预期的支撑下，8月中下旬猪价仍有震荡上探的空间，但受规模场既定出栏计划以及高冻品库存制约，大涨缺乏基础，整体将维持底部区间震荡走势。进入四季度，随着气温回落，南方腌腊加工启动、元旦节前集中备货等季节性消费需求将逐步释放，在供需格局向好的背景下，生猪价格重心有望温和上移，行业盈利修复窗口也将逐步打开，春节前猪价有望震荡回升至成本线以上。

　　然而从中长期来看，不宜对猪价的涨幅与上涨持续性过度乐观。近年来生猪养殖生产效率提升，PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）持续走高，同等数量的基础母猪可以提供更多商品猪，这在一定程度上对冲了产能去化的效果。因此，生猪市场真正的趋势性反转大概率要等到2027年才会出现。对养殖主体而言，当前应当顺应政策导向，坚持均衡出栏，严格控制二次育肥规模，在行业出清的阵痛期中保障现金流安全，静待新周期的真正到来。

来源：期货日报

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