1、农业农村部公告第821号：进一步做好生猪屠宰环节非洲猪瘟常态化防控工作

2、2024年全国生猪（牛羊）屠宰兽医卫生检验人员浙江考区第一期考核工作圆满完成

3、浙江2024年第36周生猪价格走势

4、中央轮储又来！1.58万吨！市场信心有所提振

5、多家猪企8月收入、均价环比上升 猪价后市怎么走？

农业农村部公告第821号

进一步做好生猪屠宰环节

非洲猪瘟常态化防控工作

　　根据《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰质量管理规范》等法律法规及有关规定，进一步做好生猪屠宰环节非洲猪瘟常态化防控工作，落实生猪屠宰环节清洗消毒制度，降低非洲猪瘟病毒扩散风险，切实保障生猪产业健康发展，现就有关事项公告如下。

　　一、生猪屠宰厂（场）应按照有关法律法规和规范要求，严格做好非洲猪瘟排查、检测、疫情报告、清洗消毒等工作，并主动接受农业农村（畜牧兽医）部门监督检查；严格落实生猪进厂（场）查验登记、待宰巡查等要求。

　　二、生猪屠宰厂（场）应建立并实施严格的清洗消毒制度，配备适用的清洗消毒设施，使用合格有效的消毒剂，做好清洗消毒记录。在生猪运输车辆出入口处设置消毒池，配置消毒喷雾器或设置消毒通道，对进出的生猪运输车辆进行消毒。设置专用的生猪运输车辆清洗消毒区域，生猪屠宰厂（场）、运输车辆承运人应对卸载后的生猪运输车辆进行全面清洗消毒。鼓励配备烘干设施设备，对清洗消毒后的车辆进行烘干处理。

　　三、生猪屠宰厂（场）应加强对厂区、生产车间、设施设备等的清洁卫生管理，每日屠宰结束后，对待宰间（空圈）、急宰间、屠宰间等场地和屠宰生产线等设施设备进行彻底清洗消毒；生猪及其产品无害化处理后，对无害化处理间及有关设施进行彻底清洗消毒。做好清洗消毒污水处理。

　　四、生猪屠宰厂（场）应每月至少开展一次生猪运输车辆消毒效果检测评价工作。在对生猪运输车辆清洗消毒后，采集生猪运输车辆环境样品，进行非洲猪瘟病原学检测，做好检测记录。检测结果为阳性的，要及时向当地农业农村（畜牧兽医）部门报告。当地农业农村（畜牧兽医）部门要做好检测结果记录，通知运输车辆承运人，要求其暂停生猪运输活动，指导做好全面清洗消毒后，恢复生猪运输活动。

　　五、生猪屠宰厂（场）应每周至少一次在待宰圈、血槽、内脏处理区、生猪运输车辆出入口处等高风险区域采集环境样品，进行非洲猪瘟病原学检测。检测结果为阳性的，应暂停生猪屠宰活动，并按第六条规定进一步处理。

　　六、环境样品检测中发现非洲猪瘟病原学检测阳性，生猪屠宰厂（场）内和屠宰线上没有生猪的，做好清洗消毒后恢复屠宰活动；厂（场）内和屠宰线上有生猪的，按同群运输或待宰饲养的批次采集生猪样品进行非洲猪瘟病原学检测。生猪样品检测结果为阴性的，做好清洗消毒后恢复屠宰活动，生猪产品可上市销售；检测结果为阳性的，按照《非洲猪瘟疫情应急实施方案》要求处置。

　　七、生猪屠宰厂（场）应当主动向驻场官方兽医提供非洲猪瘟病原学检测结果。生猪样品非洲猪瘟病原学检测结果为阳性的，驻场官方兽医不得对该批次相关生猪产品出具动物检疫证明。

　　八、各地农业农村（畜牧兽医）部门应建立生猪屠宰厂（场）和生猪运输车辆清洗消毒效果抽检制度，每月至少一次（冬季适当加大频次）采集生猪屠宰厂（场）环境样品和生猪运输车辆环境样品进行非洲猪瘟病原学检测。生猪屠宰厂（场）环境样品非洲猪瘟病原学检测结果为阳性的，按照第五条、第六条规定进行处置。生猪运输车辆环境样品非洲猪瘟病原学检测结果为阳性的，按照第四条规定处理；同一车辆累计3次非洲猪瘟病原学检测结果为阳性的，由当地农业农村（畜牧兽医）部门指导做好相应车辆全面清洗消毒，检测合格后方可恢复生猪运输活动。

　　九、生猪屠宰厂（场）和生猪运输车辆环境样品病原学检测应在采样后12小时内完成。开展非洲猪瘟病原学检测，应当采用《非洲猪瘟诊断技术》（GB/T 18648—2020）规定的检测方法和农业农村部批准的检测试剂。

　　十、本公告自2024年10月1日起执行。《中华人民共和国农业农村部公告第119号》同时废止。

来源：农业农村部

2024年全国生猪（牛羊）屠宰兽医卫生检验人员浙江考区第一期考核工作圆满完成

　　9月6日，为期3天的全国生猪（牛羊）屠宰兽医卫生检验人员浙江考区第一期考核工作顺利结束。生猪屠宰兽医卫生检验人员考核实行“闭卷、计算机化”形式，通过在线考核、自动阅卷，全省63家生猪定点屠宰企业的128人通过考核，取得《兽医卫生检验人员考核合格证书》；同时，组织牛羊屠宰企业兽医卫生检验人员52人参加了笔试考核。省农业农村厅畜牧兽医处相关负责人到考点现场巡查指导，并为获证代表颁发证书。

　　为保障此次考核工作顺利开展，省农业农村厅高度重视，组织生猪（牛羊）屠宰企业人员做好线上报名、注册和报考资格审核等工作，加强考核全过程监督管理，严明考风考纪。考核前，委托省肉类协会围绕生猪质量管理规范及技术标准、兽医卫生检验解剖学、生猪（牛羊）宰前宰后检验及处理、实验室检测等内容开展了兽医卫生检验人员培训。“肉品品质检验工作是食品安全链条中的关键关节，考核工作对于进一步提高我省生猪、牛羊屠宰环节兽医卫生检验人员的业务水平，落实牛羊定点屠宰、集中检疫制度以及加快推进生猪屠宰GMP，确保群众吃上“放心肉”具有重要作用。”省农业农村厅畜牧兽医处负责人说。

　　我省将在2年内加快实施兽医卫生检验考核工作，确保2025年底前所有家畜定点屠宰企业按要求全部配备经考核合格的兽医卫生检验人员，进一步强化家畜屠宰肉品品质管理，落实企业主体责任，确保屠宰肉品质量安全。

来源：厅畜牧兽医处、省畜牧农机发展中心

浙江2024年第36周生猪价格走势

　　据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，2024年第36周（9月2日-9月8日），全省生猪屠宰上市量18.87万头，生猪平均收购价为22.07元/公斤，猪肉平均批发价为27.72元/公斤。

来源：浙江放心肉商情网

中央轮储1.58万吨

市场信心有所提振

　　9月5日放储1.58万吨冻猪肉。9月6日，收储1.58万吨猪肉。

　　近期猪价高位震荡，轮储数量不多，但该消息仍旧一定程度上提振了市场的信心。

　　特别是8月30日、8月31日成交的消息来看，折合毛猪10以上，这更增强了近期轮储消息积极的信号。

　　今年来看，大致进行了15次放储、收猪或轮储的活动，累计放储31万吨，收储37万吨，尽管总量不大，但仍旧对市场的情绪和信心产生了提振作用。

图 20224年1-9月6日放储、收储情况

　　可以看出再今年上半年轮储行动较为密集，特别是1-2月猪价低迷期间。4月猪价开启上涨，5月加速，在此之后，轮储政策减少。上半年最后一次是6月份，一直到2个多月后的8月底和9月初，才又出了轮储的政策。

　　通过时间上来看，再猪价低迷期间，收储、轮储政策更多，主要是起到提振市场信心的作用。

　　而今年1-9月来看，放储31万吨，收储37万吨，也可以看出数量上对市场情绪的支撑。

　　猪价的上涨能带动终端白条、猪肉价格上涨，在今年CPI明显下滑的背景下，猪肉价格上涨有利于拉动CPI。因而今年猪价上涨后长期在10元以上运营，却未出现相关政策面的约束。

　　马上进入四季度，10-12月生猪市场的风险和机会有哪些？

　　在这个充满变数的行业中，具备敏锐的洞察力、执行力的企业才能立于不败之地。而对于那些无法适应市场变化、缺乏核心竞争力的企业来说，等待它们的或许只能是被市场淘汰的命运。

来源：猪e网

多家猪企8月收入、均价环比上升 猪价后市怎么走？

　　近日，多家猪企发布8月生猪销售业绩，牧原股份、温氏股份等多数猪企录得销售收入、销售均价环比上升。

　　克明食品在公告中表示，8月生猪销售数量和收入同环比下降主要系上半年为保证现金流稳定，主要销售行情较好、周转较快的仔猪，导致本期商品肥猪销量减少；随着仔猪行情有所回落，本期减少了仔猪销售。

　　猪价后市怎么走？

　　据农业农村部监测，9月6日“农产品批发价格200指数”为130.55，比昨天上升0.14个点，“菜篮子”产品批发价格指数为133.26，比昨天上升0.16个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.36元/公斤，比昨天上升1.1%。　

　　此前，牧原股份在机构调研时表示，由于前期产能去化影响的逐步显现，今年下半年生猪供应仍旧偏紧，叠加传统消费旺季在需求端的支撑，生猪市场供需将存在一定缺口，公司对后续生猪市场价格较为乐观，预计会维持在较好水平。　　

　　大北农表示，预计养殖成本将保持下降趋势，外购仔猪成本可能存在一定上涨，但自产猪苗的成本是呈下降趋势的，所以下半年的猪苗成本相较于上半年可能略高一点，但生产成绩和出栏规模预计将好于上半年。

　　中信证券研报指出，前期产能去化传导及压栏、二育等带动下，2024第二季度猪价震荡向上，叠加饲料价格持续底部运行以及养殖效率的提升，行业持续降本，板块经营扭亏。多数上市公司2024年第二季度均实现了0.5~1元/公斤的成本下降，头部上市公司实现了头均200~260元的盈利，继续稳居行业第一梯队。

　　该研报称，尽管行业实现盈利，现金流加速改善，上市企业更多处于资产负债表修复中。企业扩张意愿持续低迷，二季度资本开支更是创2017年以来季度新低。7~8月猪价高位下，上市企业补产能亦十分谨慎。此外，经营创现能力提升后，多数企业优先降低负债率，板块2024年第二季度负债率环比略降但仍处相对高位。

　　展望后市，中信证券认为，消费低迷下，2024年下半年生猪供需缺口仍较大，猪价或持续超预期，而谨慎的产能补充或延长周期景气持续时间。

来源：第一财经

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